Un morbido abbraccio di cioccolato e nocciole

Per chi è indeciso: tre piccole e preziose barrette di tarocco nei tre gusti: cioccolato fondente e nocciole; cioccolato bianco, nocciole e mandorle; cioccolato fondente, nocciole e caffè.

Il cacao e le nocciole, tostate e sminuzzate sono impastati a mano; il tutto viene poi livellato con il mattarello e tagliato con uno speciale attrezzo da pasticcere, il tarocco, che da il nome a questa specialità davvero unica.

La forma esterna è quella compatta di un lingotto, la sostanza, celata sotto una spolverata di cacao, ha una consistenza mai provata prima, gli oli ricchissimi della nocciola, che nella preparazione supera il 50%, ne fanno un dolce sempre pronto a sciogliersi delicatamente.